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コーヒーに合う水は軟水

基本的には軟水が合う

コーヒーに使う水も基本的に軟水が一般的です。
軟水で入れたコーヒーは酸味が引き立つ味わいになります。

焙煎の深さによって軟水と中硬水を使い分けると美味しく飲めます。
焙煎が浅いコーヒーには軟水で酸味を引き立たせ苦味を抑えます。
逆に深入りの場合は中硬水で入れると美味しく飲むことができます。

ドリップコーヒーの場合

ドリップコーヒーの場合はコーヒーの粉がフィルターとなってミネラル分を吸着してしまうため、あまり細かい硬度は気にしなくて良いでしょう。こだわりがある方はコーヒーの挽き方によって硬度を変化させている、とだけ知っていれば面白いですよね。